Nedertarwe bloem 1 kg

100% Nederlandse bloem

Nedertarwe is graan van dichtbij. Het graan komt van Nederlandse bodem en dat is eigenlijk heel bijzonder.

Nederlandse tarwe is namelijk lange tijd uitsluitend gebruikt als veevoer omdat het van mindere kwaliteit zou zijn dan tarwe afkomstig uit het buitenland.

Van dit graan wordt Nederlandse bloem en meel op topniveau gemaakt, voor het lekkerste en meest duurzame brood.

dit tarwebloem is uitermate geschikt voor zuurdesembrood omdat: 
- Hoog in eiwitten. het is belangrijk dat je meel / bloem minimaal 11-12% eiwitten bevat. Eiwitten vormen gluten, sterkte gluten zorgen ervoor dat je brood mooi rijst en de vorm behoudt.
- Duurzaam geteeld: Duurzame boeren werken aan een gezonde bodem. Dit doen ze bijvoorbeeld door wisselteelt (vruchtwisseling), waarbij er elk jaar een ander gewas op het land staat. Dit voorkomt dat de grond uitgeput raakt en het graan zijn voedingstoffen behoudt.